¥2,797
目を引くところが多いこのお酒。
まずは価格。
加水生酒とはいえ純米で税込3000円を余裕で切るお酒は昨今ほんとうに少なくなりました。
次に日本酒度(甘い辛いの目安の数値です。プラスは辛口、マイナスは甘口、それぞれ数値が大きくなるとその度合いが強くなります)
なんと日本酒度+21!
一般的には+3と+5で普通の辛口、+8~+10あたりで超辛口を謳い始めます。
そこを+21!
もう超辛口どころではない超々辛口酒です。
そして味わいのキレイさ。
精米歩合80%という低精白はだいたいの場合、お米の旨みをしっかり出したい、といった設計思想の下に敢えて選択される事が多いのですが、このお酒は低精白のお酒とは思えないほどにきめ細かいクリアな旨味とキレ味があります。
ブラインドテイスティングをしたらこのお酒が低精白だと判別する自信が私にはありません笑
和食から洋食まで幅広い料理と合わせられる純米生酒。なかなかに貴重な存在です。
可愛らしいラベルは琵琶湖に生息する固有種「ビワコオオナマズ」をモチーフにしています。
お届け商品に記載の製造年月:2026年月
・生or火入れ/ 生酒
・精米歩合/ 麹:60%、掛:80%
・原料米/ 麹:山田錦、掛:みずかがみ
・アルコール度数/ 15.7度
在庫あり