¥2,640
香住鶴のフラッグシップと言える定番酒。
炊きたての米のふくよかな甘みや、わずかにハーブや森の枯れ草を思わせる落ち着いたニュアンス。
過度なフルーティーさはなく、素朴で奥深い芳醇な香り。
口当たりは非常に滑らかで優しく、生酛特有の米の旨味とコクがじわじわと広がります。
そこへ香住鶴の真骨頂である「キリッと引き締まった綺麗な酸味」が合流し、味わいの骨格を形成します。
後半にかけて心地よい旨味のコクが長く続きますが、火入れならではの落ち着きがあり、最後はスパッと綺麗な辛口として爽快にキレていきます。
食材の旨味を引き立てつつ口の中の脂分を綺麗に洗い流してくれる素晴らしい食中酒で、魚介系との相性の良さは他の追随を許しません。
・生or火入れ/ 火入れ
・精米歩合/ 68%
・原料米/ 麹:山田錦、掛:一般米
・アルコール度数/ 15度
在庫切れ