¥3,630
麹米に山田錦、掛米には美山錦をと使い分け、豊かな旨みを引き出しながら重さを感じさせないキレのある飲み口に仕上げました。
バナナやメロンを思わせる吟醸香。
山廃造りならではの酸によって味わいに輪郭や芯が加わり、伸びのあるまっすぐな旨みが感じられます。
生酒なので飲み方は冷やが基本ではありますが、そこは車坂の山廃。
ぬる燗にするとコクと旨味が膨らみ、山廃の酸と素晴らしいバランスの味わいになります。
魚介の出汁やミネラル、オリーブオイルやバターなどの油分と好相性。
貝の昆布焼きや、アクアパッツァなどに合わせてみてください。
・生or火入れ/ 生酒
・精米歩合/ 麹:50%、掛米:55%
・原料米/ 麹:山田錦、掛米:美山錦
・アルコール度数/ 16度
在庫切れ