梅の一大産地である紀州にほど近い酒蔵の利を生かして、摘果直後の完熟梅だけを使って仕込んだ梅酒です。

写真では分かり難いかもしれませんが、容量の７割近くが梅のペーストという超濃醇タイプ。

あまりに梅ペーストが多く入っているため梅ペーストが不足してしまい、急遽にごりタイプではない他の梅酒にこれでもか、と梅の実を投入してペースト用の梅を無理やり造った事もある程。

繊維質が豊富な食べる梅酒として大人気です。