¥3,740
片野桜を醸す山野酒造の真骨頂ともいえる「山廃」!「生原酒」!
これはもう旨い予感しかしないお酒です。
炊きたての白米のふくよかな香りや青リンゴやアンズのようなほのかな果実香が複雑に重なります。
口当たりは滑らかですが原酒ならではのドシッとした強い存在感が。
山田錦らしいふくらみのある上品な甘味と、山廃仕込みならではのしっかりとした力強い酸味が広がり、この酸が全体の重みを綺麗に支えています。
奥深いコクと共に、心地よい苦味と渋味がじわじわと現れ、後味をドライに引き締めます。
キレが良くスッキリしていながら、リッチなお米の旨味の余韻が長く続きます。
生原酒ですので、まずは冷酒で。
フレッシュさと引き締まったキレ味が楽しめます。
そして山廃の原酒なら当然「お燗」ですよね。
温めることで山廃の酸がまろやかになり山田錦の柔らかな甘味と旨味が爆発的に膨らみます。
お届け商品に記載の製造年月:2026年04月
・生or火入れ/ 生原酒
・精米歩合/ 65%
・原料米/ 麹・掛:山田錦
・アルコール度数/ 17度
在庫あり