「じゃばら（邪払）」という名前に馴染みの無い方も多いかと思いますが、和歌山県の北山村が原産地であり、かつ全国の生産シェアの８割以上という最大産地の柑橘類です。
他の果物と比べて決して生産量は多くない貴重なじゃばらを贅沢に使用し、独特の酸味が心地よいリキュールに仕上げました。
仕込みには皮も使う事で苦みも加わり、甘み、酸味、苦みという幅のある味わいになっています。
皮の部分に花粉症に効く有効成分が含まれており、美味しく飲んで花粉症も改善する？、という何とも欲張りなお酒になりました。