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玉川 山廃純米 無濾過生原酒 2024BY 1800ml

¥3,740

酵母や乳酸を一切添加しない「自然仕込」で醸された蔵を代表する濃厚な日本酒。

2024BYのこのお酒は蔵内でも「今期も一番インパクト抜群の仕上がり」と満場一致で太鼓判を押される出来栄えとなっていました。
そして玉川と言えば熟成という事で、敢えて冷蔵で1年熟成させたのがこのお酒です。

米の力強い旨味による深いコク、そして山廃由来のしっかりとした酸味が完璧に調和しています。
原酒の高いアルコール度数(19度)からくるガツンとしたダイナミックな飲みごたえ、かつ濃厚でとろりとしたリッチな口当たりですが、五味が複雑に絡み合い、後味は驚くほど綺麗にキレていきます。

このお酒には酒米違いの様々な兄弟銘柄がありますが、今回のお酒はレギュラータイプである「北錦」と「兵系酒85号(= Hyogo Sake 85)」のブレンド。
従来は北錦100%でしたが昨今の温暖化により栽培が年々難しくなっており、高温環境にも強い兵系酒85号への切り替えという将来を見据えて2種類の酒米で醸したお酒をブレンドして1本のお酒に仕上げています。
今後の状況次第ではありますが、兵系酒85号に一本化される可能性が高いとの事です。

お届け商品に記載の製造年月:2026年06月

・生or火入れ/ 生原酒
・精米歩合/ 66%
・原料米/ 北錦、兵系酒85号(= Hyogo Sake 85)
・アルコール度数/ 19度

在庫あり

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