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【2017BY (29BY)】百楽門 濁酒(どぶろく) 1800ml

¥3,850

室町時代の「水酛(菩提酛)造り」の技術をルーツとし、醪(もろみ)を一切搾らずに瓶詰めされた本物のどぶろくです。
それを冷蔵庫でじっくりと10年近く熟成させた奇跡のバックビンテージ。
通常であれば老ね感が出やすい濁り酒ですが、長年の熟成を経て驚くほど綺麗で鮮烈な味わいへと進化。
濃密でクリーミーな純白な醪が瓶の半分ほどたっぷりと入っています。

 

菩提酛の心地よい乳酸系のヨーグルトを連想させる爽やかな香り。

熟成酒特有の重さやひねた印象は驚くほど少なく清涼感があります。

口に含むと濃厚なお米の甘みと旨みが一気に広がり、シャープで豊かな酸味が追いかけ、どぶろく特有の重さを綺麗に切ってくれます。

10年近くの熟成を経ているとは思えないほどのフレッシュ感が残るのが最大の衝撃。

濃厚でマイルドな口当たりながら、まとまりが良く、最後はすっきりと心地よく引いていきます。

おススメの飲み方はなんといってもお燗。豊潤なお米の旨味が更に膨らみ酸も少し和らぐことで飲むとホッとするような味わいになります。

もちろん冷酒もさっぱりと楽しめます。

 

お届け商品に記載の製造年月:2026年09月

・生or火入れ/ 火入れ
・精米歩合/ 70%
・原料米/ 麹:ヒノヒカリ、掛:キヌヒカリ
・アルコール度数/ 16度

在庫あり

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